An diesem Abend wurde gemeinsam die Speise “Pirogge” hergestellt. Die Pirogge ist eine gefüllte Teigtasche aus Hefe-, Blätter- oder Nudelteig, die in der ostmittel- und osteuropäischen sowie finnischen Küche weit verbreitet ist.
Der Teig war schon vorbereitet und fertig sowie die Füllungen, nämlich Sauerkraut, Hühnerfleisch und Pilze.
Die Herstellung von Piroggen ist sehr aufwändig. Die Teigtaschen werden von Hand ausgestochen, gefüllt und geformt. Daher werden sie traditionellerweise in Gemeinschaftsarbeit angefertigt, was in diesem Fall ja auch zutraf, es waren mehr als 20 Mitglieder, die sich an der Herstellung beteiligten.
Zunächst rollten einige den Teig mit Nudelhölzer aus, danach begann das Ausstechen des Piroggenteigs. Es ist wie beim Plätzchen backen, immer wieder muss der übrig gebliebene Teig ausgerollt und ausgestochen werden. Zwischenzeitlich wurden die verschiedene Portionen hergestellt, um die Teigtaschen damit zu füllen.
Die rohen gefüllten Piroggen wurden vom 'Küchenteam' in kochendem Wasser gegart und nach und nach den “Hersteller*innen* serviert und mit viel Genuß verzehrt
Es war ein lustiges Treiben mit vielen netten Gesprächen. Der schöne Abend zeichnete durch das gemeinschaftliche Beisammensein und Spaß an der Sache aus. Nicht verzehrte Piroggen konnten gerne mit nach Hause genommen werden.
Auch das Rezept wurde jedem zur Verfügung gestellt , um dieses schmackhafte Gericht nachkochen.
